salade de pousses d'épinard et pois chiches rotis

C'est ce que je vais me préparer à manger pour mon repas de demain midi. C'est ça l'avantage avec les jours où on ne travaille pas : on a plus de temps pour se préparer des bons petits plats.

1. Les pois chiches rotis : faites cuire des pois chiches comme d'hab (il ne faut pas oublier de les faire tremper dans de l'eau froide avant pendant au moins 12h). Bien les essorer.

Dans un saladier, mélangez huile d'olive, épices et/ou herbes en tout genre selon votre goût, du sel et du poivre et les pois chiches.

Faites chauffer le four et étalez les pois chiches sur la plaque et sur une feuille de papier de cuisson. Surveillez la cuisson et brassez les pois chiches de temps en temps.

2. La salade de pousses d'épinard. Enlevez les parties les plus dures des pousses, lavez et essorez.

Faites une vinaigrette comme vous voulez.

Au final servez le tout ensemble avec des dés de pomme (et même avec d'autres trucs : parmesan, tomates, oignon...).

Pas de photos parce que je ne l'ai pas encore faite, ma salade.

Bon appétit !