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Sur une idée de Bigbec, voici une recette de gratin ou
terrine de courgettes et fromage de chèvre frais - idéale pour les gens qui ne peuvent (ou ne veulent) pas manger de lait de vache !
La recette du gratin (ou terrine si vous décidez de le manger froid) aux courgettes et fromage de chèvre est ultra
simple.
Prenez un fromage de chèvre frais et écrasez-le à la fourchette avec un peu de lait (de chèvre, de
soja...). Fouettez avec sel, poivre, herbes de provence (mais pourquoi pas menthe ou basilic) et un oeuf entier.
Coupez des fines lamelles de courgettes (max 2/3 mm).
Dans un plat qui va au four, alternez une couche de courgette et une couche de préparation au
chèvre.
Et hop, au four chaud pendant... en fait je ne sais pas pendant combien de temps - faut vérifier que
ce soit cuit ! Les courgettes doivent rester un peu fermes.
Soit vous mangez chaud, soit vous attendez quelques heures et vous mangez froid ... et vous verrez
c'est délicieux.
Bon appétit !
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